Satuan Acara Penyuluhan (SAP) Diet Tinggi Serat untuk Penderita Konstipasi

Satuan Acara Penyuluhan

Diet Tinggi Serat untuk Penderita Konstipasi

POLITEKNIK KESEHATAN MAKASSAR

PRODI KEPERAWATAN

2011-2012

SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

1.      Pokok Bahasan      : Keperawatan Anak

2.      Subpokok Bahasan: Diet Tinggi Serat pada Penderita Konstipasi

3.      Sasaran                 : Klin An “F” dan keluarga

4.      Waktu                    : 25 menit

5.      Tempat                  : RS Labuang Baji

6.      Hari/Tanggal         : Sabtu, 4 Agustus 2012

7.      Tujuan  Penyuluhan  :

a.      Tujuan Instruksional Umum/TIU :

Setelah mendengar penyuluhan, audience memahami tentang konstipasi dan diet tinggi serat.

b.      Tujuan Instruksional Khusus/TIK :

Audience akan dapat:

§      Menjelaskan pengertian konstipasi.

§      Menyebutkan gejala penderita konstipasi

§      Menjelaskan pengertian serat

§      Menjelaskan pengertian diet tinggi serat.

§      Menjelaskan jenis makanan yang dianjurkan dalam diet tinggi serat

8.      Materi                       :

1.      Pengertian konstipasi.

2.      Gejala penderita konstipasi

3.      Pengertian serat

4.      Pengertian diet tinggi serat.

5.      Jenis makanan yang dianjurkan dalam diet tinggi serat

9.      Kegiatan                    :

No	Langkah- langkah	Waktu	Kegiatan Penyuluh	Kegiatan Sasaran
1.	Pendahuluan	2 menit	a.      Memberi  salam b.      Memperkenalkan diri c.       Menjelaskan maksud dan tujuan	a.      Menjawab salam b.      Menjawab pertanyaan
2.	Penyajian	10 menit	a.      Menjelaskan pengertian konstipasi. b.      Menyebutkan gejala penderita konstipasi c.       Menjelaskan pengertian serat d.      Menjelaskan pengertian diet tinggi serat. e.      Menjelaskan jenis makanan yang dianjurkan dalam diet tinggi serat	Mendengarkan dengan seksama
3.	Evaluasi	8 menit	a.      Tanya jawab b.      Menanyakan kembali c.       Postest	Partisipasi aktif
4.	Penutup	5 menit	a.      Meminta/memberi saran dan kesimpulan b.      Memberi salam	a.      Memberi  saran b.      Menjawab salam

10.  Metode                :  Ceramah dan Tanya jawab

11.  Media                  :  Poster

12.  Evaluasi               :

Pertanyaan          :

§      Jelaskan pengertian konstipasi?

§      Sebutkan gejala penderita konstipasi?

§      Jelaskan pengertian serat

§      Jelaskan pengertian diet tinggi serat.

§      Jelaskan jenis makanan yang dianjurkan dalam diet tinggi serat

13.  Refrensi:

www.tipskesehatan.com.

(dipostkan oleh NN pada tanggal 15 Juli 2011)

http://www.nutritionmd.org/health_care_providers/gastrointestinal/constipation.html

Materi Penyuluhan

1.    Pengertian konstipasi

Konstipasi atau sembelit adalah kesulitan atau susah buang air besar atau jarang buang air besar. Dikatakan sembelit apabila frekuensi buang air besar secara tuntas dan spontan kurang dari tiga kali per minggu.

2.    Gejala penderita konstipasi

{  Tinja yang keras, kering, yang sulit untuk dikeluarkan atau menimbulkan sensasi buang air besar yang tidak tuntas

{  Gerakan usus yang jarang

{  Kembung dan ketidaknyamanan perut.

{  Dalam kasus parah dan lama, nyeri punggung bawah, perdarahan rektum, atau wasir dapat terjadi.

3.    Pengertian serat

Serat adalah polisakarida nonpati yang hanya ditemukan di dalam makanan nabati, seperti kacang-kacangan, sayuran, buah, dan biji-bijian utuh seperti beras coklat atau beras merah. Sebaliknya, makanan hewani dan produk makanan olahan tidak mengandung serat.

4.    Pengertian diet tinggi serat

Diet tinggi serat adalah penanganan konstipasi dengan melakukan modifikasi diet untuk meningkatkan jumlah serat yang dikonsumsi.

5.    Jenis makanan yang dianjurkan dalam diet tinggi serat

{  Karbohidrat              : beras merah dan roti gandum

{  Protein nabati         : kacang kedelai, kacang tanah, kacang hijau, atau olahan kacang-kacangan seperti tempe

{  Sayuiran                     : daun singkong, daun papaya, brokoli, pare, kacang panjang, buncis dan ketimun.

{  Buah                            : jeruk (dengan selaputnya), nanas, mangga, salak, pisang, papaya, sirsak, apel, anggur, belimbing, pir, dan jambu biji.

Contoh menu tinggi serat dalam sehari

Pagi	Pukul 10	Siang	Malam
Nasi Telur mata sapi Sayur wortel + buncis	Bubur kacang hijau	Nasi Ikan/daging ayam Tempe Sayur bening Lalapan Sambal jeruk	Nasi Ikan Tahu goring Sayur brokoli atau sayur lodeh Sambal pepaya

Catatan:

Faktor yang paling penting diperhatikan untuk menangani kasus konstipasi selain meningkatkan konsumsi serat yaitu dengan meningkatkan jumlah pemasukan cairan dalam tubuh.

 “DIET TINGGI SERAT UNTUK PENDERITA KONSTIPASI”

DAFTAR HADIR PESERTA

NO	NAMA PESERTA	TTD	KET

Makassar,        Agustus 2012

Yang mengetahui

CI.Institusi                                                                                                       CI. Institusi

CI.Lahan

Andi Fara Fadhilla

PO.71.3.201.10.1.015

POLITEKNIK KESEHATAN MAKASSAR

PRODI KEPERAWATAN

2012

MAKASSAR