Satuan Acara Penyuluhan
Diet Tinggi Serat untuk
Penderita Konstipasi
POLITEKNIK
KESEHATAN MAKASSAR
PRODI
KEPERAWATAN
2011-2012
SATUAN
ACARA PENYULUHAN (SAP)
1. Pokok Bahasan : Keperawatan
Anak
2. Subpokok Bahasan: Diet Tinggi Serat pada
Penderita Konstipasi
3. Sasaran : Klin An “F” dan keluarga
4. Waktu :
25 menit
5. Tempat : RS Labuang
Baji
6. Hari/Tanggal : Sabtu, 4 Agustus 2012
7. Tujuan Penyuluhan
:
a. Tujuan Instruksional Umum/TIU :
Setelah mendengar penyuluhan,
audience memahami tentang konstipasi dan diet tinggi serat.
b. Tujuan
Instruksional Khusus/TIK :
Audience
akan dapat:
§
Menjelaskan
pengertian konstipasi.
§
Menyebutkan gejala penderita
konstipasi
§
Menjelaskan pengertian serat
§
Menjelaskan
pengertian diet tinggi serat.
§
Menjelaskan jenis makanan yang
dianjurkan dalam diet tinggi serat
8.
Materi :
1.
Pengertian konstipasi.
2.
Gejala penderita konstipasi
3.
Pengertian serat
4.
Pengertian diet tinggi serat.
5.
Jenis makanan yang dianjurkan dalam
diet tinggi serat
9.
Kegiatan :
No
|
Langkah- langkah
|
Waktu
|
Kegiatan Penyuluh
|
Kegiatan Sasaran
|
1.
|
Pendahuluan
|
2 menit
|
a.
Memberi salam
b.
Memperkenalkan diri
c.
Menjelaskan maksud dan tujuan
|
a.
Menjawab salam
b.
Menjawab pertanyaan
|
2.
|
Penyajian
|
10 menit
|
a.
Menjelaskan pengertian
konstipasi.
b.
Menyebutkan gejala penderita konstipasi
c.
Menjelaskan pengertian serat
d.
Menjelaskan pengertian diet
tinggi serat.
e.
Menjelaskan jenis makanan yang dianjurkan dalam diet
tinggi serat
|
Mendengarkan dengan seksama
|
3.
|
Evaluasi
|
8 menit
|
a.
Tanya jawab
b.
Menanyakan kembali
c.
Postest
|
Partisipasi aktif
|
4.
|
Penutup
|
5
menit
|
a.
Meminta/memberi saran dan kesimpulan
b.
Memberi salam
|
a.
Memberi saran
b.
Menjawab salam
|
10. Metode : Ceramah dan
Tanya jawab
11. Media : Poster
12. Evaluasi :
Pertanyaan :
§ Jelaskan pengertian
konstipasi?
§ Sebutkan
gejala penderita konstipasi?
§ Jelaskan
pengertian serat
§ Jelaskan pengertian
diet tinggi serat.
§ Jelaskan
jenis makanan yang dianjurkan dalam diet tinggi serat
13. Refrensi:
(dipostkan oleh NN pada tanggal 15 Juli 2011)
Materi Penyuluhan
1. Pengertian konstipasi
Konstipasi atau sembelit adalah kesulitan atau susah buang air besar atau jarang buang air
besar. Dikatakan sembelit apabila frekuensi buang air besar secara tuntas dan
spontan kurang dari tiga kali per minggu.
2. Gejala
penderita konstipasi
{ Tinja yang keras, kering, yang sulit
untuk dikeluarkan atau menimbulkan sensasi buang air besar yang tidak tuntas
{ Gerakan usus yang jarang
{ Kembung dan ketidaknyamanan perut.
{ Dalam kasus parah dan lama, nyeri
punggung bawah, perdarahan rektum, atau wasir dapat terjadi.
3. Pengertian
serat
Serat adalah polisakarida nonpati yang hanya
ditemukan di dalam makanan nabati, seperti kacang-kacangan, sayuran, buah, dan
biji-bijian utuh seperti beras coklat atau beras merah. Sebaliknya, makanan
hewani dan produk makanan olahan tidak mengandung serat.
4. Pengertian
diet tinggi serat
Diet tinggi serat adalah penanganan
konstipasi dengan melakukan modifikasi diet untuk meningkatkan jumlah serat
yang dikonsumsi.
5. Jenis
makanan yang dianjurkan dalam diet tinggi serat
{
Karbohidrat : beras merah dan roti gandum
{
Protein
nabati : kacang kedelai, kacang
tanah, kacang hijau, atau olahan kacang-kacangan seperti tempe
{
Sayuiran : daun singkong, daun
papaya, brokoli, pare, kacang panjang, buncis dan ketimun.
{
Buah : jeruk (dengan
selaputnya), nanas, mangga, salak, pisang, papaya, sirsak, apel, anggur,
belimbing, pir, dan jambu biji.
Contoh menu
tinggi serat dalam sehari
Pagi
|
Pukul 10
|
Siang
|
Malam
|
Nasi
Telur mata sapi
Sayur wortel + buncis
|
Bubur kacang hijau
|
Nasi
Ikan/daging ayam
Tempe
Sayur bening
Lalapan
Sambal
jeruk
|
Nasi
Ikan
Tahu goring
Sayur brokoli atau sayur lodeh
Sambal
pepaya
|
Catatan:
Faktor
yang paling penting diperhatikan untuk menangani kasus konstipasi selain
meningkatkan konsumsi serat yaitu dengan meningkatkan jumlah pemasukan cairan
dalam tubuh.
“DIET TINGGI SERAT UNTUK PENDERITA KONSTIPASI”
DAFTAR
HADIR PESERTA
NO
|
NAMA
PESERTA
|
TTD
|
KET
|
|
|
|
|
Makassar, Agustus 2012
Yang
mengetahui
CI.Institusi CI.
Institusi
CI.Lahan
Andi Fara Fadhilla
PO.71.3.201.10.1.015
POLITEKNIK
KESEHATAN MAKASSAR
PRODI
KEPERAWATAN
2012
MAKASSAR